Шашлык из осетрины со сметаной

Филе осетра нарезать кусочками в виде прямоугольника, посолить, поперчить, нанизать на шампуры, сверху смазать сметаной и готовить над раскаленными углями до зарумянивания. Готовый шашлык выложить на блюдо вместе с кольцами лука и зеленью петрушки. В соуснике к рыбе подать ткемали.

Необходимые продукты:
Осетр - 500 гр.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Сметана - 100 гр.
Соус ткемали - по вкусу
Соль, перец - по вкусу